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  草菇属高温高湿型菌类，适于在恒温稳湿的环境中成长。因而，将高温性的草菇移到冬天进行培养，必须在保温才能好的温室大棚中培养，然后添加了升温等方面的本钱投入，但冬天出产的草菇是夏日惯例培养价格的2倍，故应从培养料配方及培养办理等方面作恰当调整，以增大投入产出比来进步经济效益。草菇冬天培养首要技能介绍如下：

  草菇反季节培养不能选用养分少、产值低的单一草料配方，应选用养分丰厚、生物学效率高的配方。出产中多选用棉籽壳68%、稻草20%、尿素1%、石灰6%、碳酸钙3%、草木灰2%或废棉77%、稻草10%、麦麸5%、石灰8%。选用二次发酵法，先将棉籽壳曝晒3～4天，用石灰水调制到料的含水量在70%～75%，pH值为7～8，室外堆积3天，然后将料移到室内，坚持料温70℃坚持10小时即可。

  培养料发酵完毕，调理含水量为65%、pH值为9左右，当料温降至35℃时即可耕种，可选用条形铺料撒播法，行将80厘米宽的畦分红5等份，各条宽16厘米，中心一条填加肥土，两边各填加料，用料量为10公斤/平方米，料铺后稍压实，菌种撒于料面，用种量为料重4%～6%，再在菌种上撒一层培养料，并在两条培养料外侧各贴覆5～6厘米的肥土，封闭菇棚使棚温达30℃～35℃，3天内不开门窗坚持高温高湿，以利于菌丝萌生。今后每天通风换气约20～30分钟，4～5天后当菌丝吃料2/3时，便可喷少数水，促菌丝吃透料，6天后菌丝长透料，应恰当调足水分，加强通风换气和透光，促进子实体构成，8天后菌丝开端扭结呈现菇蕾，此刻，料面要恰当枯燥，以添加结菇并削减死菇。

  耕种后10天左右可见小白点状的菇蕾密布呈现并逐步长大，13～15天即可采收榜首潮菇，榜首潮菇的产值占悉数产值的60%～70%。要加强温、湿、气和光照等方面的办理。在菇蕾构成时，加强通风以扫除废气和调理室温，室温坚持32℃～34℃，空气相对湿度坚持85%～90%，削减喷水量，添加喷水次数。每一潮菇采收完后要及时清洗收拾料面，在坚持菇房温度根本安稳的前提下，喷水保湿，将pH值调到偏碱性，促进菌丝康复。补水的一起可补施一些养分液如0.1%的尿素等，以促进子实体的分解发育。7天后可采收第二潮菇，若以采收二潮菇为方针，一个出产周期约需20天左右。

  草菇成长速度极快，往往一夜之间就会开伞，故应及时采收。当草菇由基部较宽、顶部稍尖的浮屠形变为卵形，菇质由结实变为松软，色彩由深变浅，包膜未决裂、菌盖菌柄没有伸出时采收最适合。一般早中晚各采收1次。采下的鲜菇及时用刀削去菇脚外表的泥土，即可出售或加工。

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